寺 院的厨房一般称为“香积厨”。“香积厨”之名源自《维摩诘所说经》之《香积佛品第十》。

经中记载，维摩诘居士称病，佛陀派弟子前去探望，维摩诘居士借机宣扬大乘佛法。日时欲至，佛陀的声闻弟子舍利弗心念：“此诸菩萨当于何食？”维摩诘知其意而告之：“如来教授八解脱法，汝应专心于此，岂能妄想饮食而不专心听法？若欲食者，稍待片刻，当令汝得未曾有食”。

于是，维摩诘居士凭借神通，到遥远的香积佛国，向香积佛求得满钵香饭,饭香普薰整个城市及三千大千世界。座中有声闻比丘念是饭少，而此大众人人当食。维摩诘居士神力所现的化菩萨告曰：“四海有竭，此饭无尽……所以者何？无尽戒、定、智慧、解脱、解脱知见，功德具足者所食之余，终不可尽。”因而，虽仅一钵之饭，与会大众悉得如愿满足，诸菩萨、声闻、天人，食此饭者，身安快乐，譬如一切乐庄严国诸菩萨……

经中说，香积佛国无文字说，如来以众香说法，菩萨闻此妙香，所有功德皆悉具足。因此，寺院将厨房取名为“香积厨”，亦含希冀行人能因饭香而悟道之法义。

唐慈受禅师在《训行童颂》中云：“香积厨中好用心，五湖龙象在丛林；瞻星望月虽辛苦，须信因深果亦深。”在丛林为大众执劳的诸多堂口中，犹以在香积厨中修行证道的高僧最多。是故，佛门中常流传着“香积厨中出高僧”的佳话！